1、采用超临界CO2法萃取牡丹籽油，以牡丹籽出油率为评价指标，考察萃取温度，压力，时间，CO2流量对牡丹籽出油率的影响。萃取温度45摄氏度，萃取压力为35MPa，萃取时间2.5小时，CO2流量30L每小时。在这样的条件下，牡丹籽的出油率为23.85%。所得油脂主要脂肪酸及相对含量别离为亚麻酸，亚油酸，棕榈酸，硬脂酸。
2、采用亚临界法萃取牡丹籽油，萃取温度50摄氏度，萃取压力0.5MPa，萃取时间30min，萃取3次，在这样的萃取条件下，牡丹籽出油率为24.16%，所得油脂主要脂肪酸及相对含量别离为亚麻酸，亚油酸，棕榈酸，硬脂酸。
不同方法所得牡丹籽油的红外光谱特征吸收峰基本不异，所得油脂的折光指数，比重，皂比值，碘值无明显差异。其中亚临界法萃取牡丹籽油的出油率略高于其它两种方法，但所得油脂的酸值，过氧化值较高，色泽较深。