低温萃取的基本原理。溶剂与被萃取物料接触，使物猜中的某些组分(称萃取物)，在常暖和必然压力下丙烷，用溶剂逆流萃取油料料胚，然后使混合油和脱脂物猜中的溶剂减压气化，与物猜中其他组分分离，之后通过降低压力或调节温度，降低溶剂的密度，从而降低其溶解能力，使溶剂解析出其所携带的萃取物，达到萃取分离的目的。
1、通过调节压力可提取纯度较高的有效成分；
2、选择适宜的溶剂可在较低温度，分离、精制热敏性物质和易氧化物质；
3、具有良好的渗透性和溶解性，能从固体或黏稠的原猜中快速提取出有效成分；
4、轻易使溶剂从产物中分离，无溶剂污染，且回收溶剂过程丙烷，能耗低；
总的来讲，低温萃取技术与一般液体萃取技术比拟，萃取速率和范围更为抱负。萃取过程是通过温度和压力的调节来控制与溶质的亲和性而实现分离的。溶剂主要应用液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下，其中丙烷沸点-42.07℃丙烷，丁烷的沸点为-0.5℃，在常温常压下为气体，加压后为液态。